1. P lencsefőzelék, sültvirsli

2. Sz sült oldalas, hagymás krumpli, lilakáposzta (decemberben nem valósult meg :))

3. V sajtos tészta

4. H maradék oldalas

5. K fagyasztó

6 Sz fagyasztó

7. Cs zöldbabfőzelék, fasírt

8. P zöldbab maradék

9. Szo fokhagymás csirke, főtt krumpli

10. V chorizós-babos csirke, kenyér

ezen a héten egyedül voltam, így nem főztem...

No, itt ne várjon senki mennyiségeket. Valamennyi.

A zöldborsót felteszem párolni némi olajon sóval, kis cukorral. Amikor puha, szórok rá lisztet, elkeverem és felöntöm tejjel. Teszek bele vegetát, nem azt a förmedvényt, rendes zöldségeset. Só, cukor, ízlés szerint, mi édesen esszük. Rotty.

Hozzávalók:

• 2 csomag fagyasztott karfiol
• 1 hagyma
• 3 répa
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 húsleveskocka
• só
• kk paprika
• kevés zsír
• ek liszt
• 2 dl tejföl
• 1 tojás
• és még annyi liszt, hogy elég galuskás legyen

Elkészítése:

A karfiolt feltettem főni annyi vízben, ami épp csak ellepte, a húsleveskockával, sóval. A hagymát apróra vágtam, kevés zsíron dinszteltem, közben a répácskákat megpucoltam, felkarikáztam, és a hagymához adtam. Aztán beleborítottam a karfiolba. A fokhagymagerezdeket egyben küldtem utána. Amikor jól megfőtt, készítettem egy pirospaprikás rántást. A tojásból, lisztből, sóból levesbetét készült, apróra szaggatva, a végén pedig belekavartam a tejfölt. Rottyant egyet és kész.

1. K mélyhűtő

2. Sz mélyhűtő (asszem itt főztem valamit, de nem emlékszem :))

3. Cs paradicsomos-cukkinis-padlizsános tészta

4. P ua

5. Szo nem voltunk otthon

6. V Fokhagymás krémsajttal töltött csirkemell kukoricapürével és rizzsel. A kukoricapüré király volt, a husi semmilyen, amúgy Stahl Büntetlen örömök. Desszertnek Joci kedvence.

7. H maradék

8. K mélyhűtő

9. Sz szemészeten voltam, T. itthon betegen. Hoztam valamit a helyi ételbárból

10. Cs Sárgaborsófőzelék sült virslivel

11. P Elvileg ugyanaz, de nem maradt. Nem tudom, hogy mit ettünk

12. Szo Rakott krumpli

13. V Karfiolleves, diós-mézes csirke, a diós-mézes szűz alapján, csak camambert volt benne, rizs és krumplipüré.

14. H  maradék (rakott krumpli)

15. K maradék (diós-mézes csirke)

16. Sz Karalábéfőzelék

17. Cs Karalábéfőzelék

18. P Brokkolis tészta (ajajj, hol a recept?)

19. Szo Fasírt krumplipürével (itten kitör a téliszünet, mindenki itthon lesz)

20. V zöldborsófőzelék fasírttal

21. H zöldbableves, túrógombóc

22. K paprikáskrumpli

23. Sz sajtfondü

24. Cs ebédre diós és mákosguba, este még nem tudom

lesz beigli, csokis-narancsos keksz, adventi muffin.

25. P anyámnál eszünk

26. Szo sült oldalas, hagymás krumpli, lilakáposzta

27. V

Hozzávalók

• 25 dkg sárgaborsó
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• leveskocka (biot használok)
• olaj/vaj
• ek liszt
• paprika

Elkészítése

A borsót reggel beáztattam. Egy fej hagymát apróra vágtam, megpároltam vajon (áttértünk az állati zsiradékra, de zsír nem volt otthon :)), majd ráöntöttem a megmosott borsót, és felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje. Beleraktam a préselt fokhagymát, a leveskockát és megsóztam. Hagytam vagy egy órán át főddögélni, néha utánaöntöttem a vizet. Valami csoda folytán most nem estek szét a szemek, megmaradt az alakjuk, pedig totál puhára főttek, amúgy olyan kulimászos szokott lenni, persze az sem zavar! Végén paprikás rántást kavartam hozzá. Most sült virsli volt hozzá, amúgy szoktak hagymát is sütni, de az több idő és türelem, most elmaradt. Dorkának is ízlett.

xxx

xxx

xxx

Ahogy mostanában csinálom, annyiban tér el a korábban főzött verziótól, hogy nem berántom, hanem tejbe áztatott zsemlét turmixolok bele. És kicsit meg is borsozom.

Maimoninál találtam a receptet, Dorka szülinapi bulijára készült.

• 3 csirkemell filé
• 1 nagy lilahagyma
• 2 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• kis darab húsos mangalicaszalonna apróra vágva
• mustár, só

A mártáshoz:

• 1 zacsi szárított rókagomba
• 1 fej hagyma
• 1,5 dl fehérbor
• 1 nagy pohár tejföl
• só, bors, pirospaprika
• petrezselyem

Nem volt kedvem a sütőzacskóhoz, így a bemustározott, sózott csirkét, a szalonnát és az összevágott zöldségeket római tálba pakoltam, így sütöttem.

A rókagombát beáztattam. A mártáshoz olajon megdinszteltem a hagymát, rátettem a gombát is. Sóztam, borsoztam, így főzögettem. Ráöntöttem a bort, belekevertem a paprikát. A végén összeturmixoltam az egészet, mert a rókagomba kemény maradt. Hozzákevertem a tejfölt és az apróra vágott petrezselymet is. Hozzáturmixoltam a zöldségeket is. A felnőtteknek ízlett, a gyerekek nem voltak oda érte...

Iricc kérésére visszamenőleg itt az elmúlt havi menünk.

Hétfőn maradékot eszem, kedden nincs időm főzni, így a mélyhűtőből valamit, mindig igyekszem kicsit több kaját főzni, hogy tudjak fagyasztani, amiből csak lehet. A stratégia része még az, hogy csak szerdán és pénteken főzök hétközben.

7. Szo majorannás májragu almás palacsintával

8. V lencsekrémleves Stahl büntetlen örömök, 44. o, rémes volt szerintem, rókagombás-zöldséges csirke

9. H maradék

10. K mélyhűtő

11. Sze spenót rántottával

12. Cs spenót

13. P sajtos tészta

14. Szo Londonban jártam, ott ettem :)

15. V Nem tudom, mit ettem :)

16. H maradék (bár tudnám, mégis minek a maradéka lehetett? :))

17. K mélyhűtő

18. Sze sóska főtt krumplival és főtt tojással

19. Cs sóska

20. P túrógombóc

21. Szo Fajita tortillával

22. V gombás rizottó

23. H maradék

24. K mélyhűtő

25. Sze krumplifőzelék

26. Cs krumplifőzelék

27. P tonhalas tészta

28. Szo zöldborsóleves, rizskoch

29. V csülkös bableves

30. H maradék

Amikor a múltkor moes ezt megblogolta, tudtam, hogy nekem is meg kell csinálni! De rég nem ettem ilyet, pedig nem csak Jocinak (vagyis apánknak) volt a kedvence, de nekem is. A hozzávalókat nem vacakolok, másolom.

Hozzávalók a tésztához:

• 2 tojás
• 5 dkg margarin
• 3 evőkanál olvasztott méz
• 30 dkg cukor
• 40 dkg liszt (fele sima, fele rétes)
• 1 csomag sütőpor
• 2 dl tej

Hozzávalók a bevonathoz:

• 20 dkg margarin
• 25 dkg porcukor
• 2 dkg kakaó
• 5 evőkanál tej
• 2 evőkanál rum
• kókuszreszelék

A mézet és a margarint összeolvasztottuk. A cukrot a tojással összekevertük, majd ehhez jött a mézes szmötyi is. A lisztet a sütőporral kavarva végül azt is a többihez kevertük továbbá a tejet is. 20x35 cm-s tepsibe töltöttem, elég lapi lett, de nem baj, mert így legalább kicsik lettek a kockák, és arányában több a csoki! Nem tudom, moes hogy csinálta, nekem nem lett elég a szósz, csináltam még egy fél adagot, így meg sok lett. Úgy tűnik, ügyesség kérdése, hogy hozzuk ki a mártogatást. Meg persze, mekkorára vágjuk. Kókuszból kicsit több, mint 10 dkg fogyott.

Tapasztalatok, emlékek: ne vegyünk Sparos kókuszreszeléket, mert túl nagyra van reszelve, nem olyan finom. Gyerekkoromból arra emlékeztem, hogy a csokit újra és újra meg kellett melegíteni, ettől olyan csomóssá vált. Most ilyen bajom nem volt. Talán jobbak hőtartás szempontjából a mai edények :) Az első kör szószba valami ócska rumszerűséget tettem, de az elfogyott, a második körbe rumaromát tettem, és igen, az igazi Jocikedvence Ruma-Romával készül, így lett megfelelő íze! Ja, még egy újítás: a csokibamártott sütiket egy rácsra tettem, hagytam lecsöpögni, mert mindig is utáltam, hogy összecuccozta a kókuszreszeléket. Így ettől megmenekültem.

Hozzávalók:

• 4 nagy alma
• 1/2 kg liszt
• 1 tojás
• 3 csipet só
• 2 ek cukor
• 1 tk sütőpor
• szükséges mennyiségű tej

Elkészítése:

Az almát nem reszelgettem, hanem inkább leturmixoltam, a könnyebbség kedvéért némi tejjel. Az összes minden mást először összekevertem, majd hozzöntöttem az almás löttyöt, és még annyi tejet, hogy sűrű tésztát kapjak. Jócskán borítottam még bele olajat is.

2 palacsintasütőben sütöttem amerikai-palacsinta módra, egy-egy szószoskanálnyit csurgattam bele, így 3 plecsni sült egy serpenyőben. Kívánta sajna az olajozást, nem tudom, miért...

Egy fél éve ettem először ilyet, meg is kérdeztem, hogy készült, mert igen tetszett, de aztán elfelejtettem. Majd mostan írta Maimoni, így gyorsan fel is írtam a hétvégi menübe, hogy el ne feledjem megint! A vicc az egészben, hogy ez egy Stahl recept, és meg is van az a könyv, amiben van...

Hozzávalók:

• 1/2 kg csirkemáj
• 10 deka húsos szalonna
• 1 fej vöröshagyma
• 1 nagy pohár tejföl
• só, bors
• majoranna

Elkészítése:

A májat megmostam, a szíveket levagdostam róla (ti mit csináltok vele? Én egyelőre betettem a fagyasztóba), és apró darabokra vágtam. A szalonnát kockára vágtam, kiolvasztottam egy serpenyőben a zsírját, majd rádobtam a felaprított hagymát. Amikor kezdett odakapni, ráment a máj is a fűszerekkel. Megsütögettem, majd ráöntöttem a tejfölt, rottyantottam, és kész.

Almás palacsintával ettük.

Mivel nincs meg a családi recept, a neten keresgéltem. A desszert.eu-n találtat próbáltuk ki. Receptet másolom, megjegyzem, amit másként tennék.

A tésztához:

A vaníliasodóhoz:

A szóráshoz, kenéshez:

• 80g darált dió
• 80g kristálycukor
• olvasztott vaj

Elkészítése:

A tésztát nagyon nem cifráztam el, beraktam a kenyérsütőbe mindent, elindítottam, majd kikapcsoltam egy idő után. Amíg kelt, megcsináltam a sodót és a szórócuccost. A cukrot a liszttel elkevertem, majd 1 dl tejjel és a tojássárgákkal csomómentesre kevertem. A többi tejet feltettem forrni a vaníliával együtt. Forrás után vékony sugárban csurgattam a tojásos lébe, folyamatosan kevergettem közben. Visszaöntöttem a lábasba, és besűrítettem. A rumot kihagytam a gyerekek miatt. A megkelt tésztát 2 cm vastagra nyújtottam, és egy pohárral egyforma nagyságúra szaggattam, maradék nélkül (minél kisebb, annál több dió jut majd rá ;)), a golyókat az olvasztott vajban megmártottam, majd a lányok összediózták. A 26 cm-s tortaformát írja a recept, nos azt nekem nem töltötte ki! Jó, lehet kicsit ritkábban rakni, meg kisebb gombócokat formázni, de szerintem akkor is inkább kisebb edény kell... A maradék cukros diót még a tetejére szórtam és még egy fél órát kelesztettem. A sütőt 170 fokra előmelegítettem, fél óra alatt készre sült.

Hozzávalók:

• 4 nagy alma
• 1/3 Mastergood csirkemell (ez itt a reklám helye :))
• 1 csomag natúr gesztenye (150g) 
• 1 dl rizs

Elkészítése:

Az almákat megpucoltam, feldaraboltam, a csirkéket is felaprítottam, némi olajjal és vízzel feltettem forrni. Mivel nem aprókának készült, pici só is ment bele. Közben 1 dl rizst megfőztem a szokásos módon. A gesztenyéről is ejtsünk szót, eddig csak mélyhűtöttet láttam, ami natúr, de az sem mindig van. Tegnap nem is volt az osanban, viszont szerettem volna mogyorót venni, így a mindenféle magos pultnál keresgélve megtaláltam ezt a gesztenyét Eastray). Sajnálom, hogy csak 1 csomaggal vettem, mert még akcijás is volt... Főtt, azonnal felhasználható. Amikor minden megfőtt, párolódott, az almát a hússal és a gesztenyével összeturmixoltam, a rizs felét is hozzá, mert DOrka még nem szereti annyira a darabosat. Kicsiknek full turmix, nagyoknak a rizs mehet bele magában. Annyira fincsi lett, én is szívesen belapátolnám!

 3 220-as Avent üvegnyi lett belőle, ez most itt 3 étkezés.

bekerülési költség: csirke 300 ft, alma 100 ft, gesztenye 330, a rizst hagyjuk :) kb 250 ft. Izé, nem is olyan olcsó, ha az ember maga főz...

Hozzávalók:

• 4 karalábé
  
• 1/2 kg darálthús  (én most lapockát vettem)
• 1 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 8 dkg rizs
• só, bors
• vegeta
• 1 cs petrezselyem
• 3 dl tejföl
• 3 ek liszt
  

Elkészítése:

 A karalábékat megpucoltam, és kivájtam. A húshoz hozzákevertem a rizst, az apró kockára vágott hagymát, és a szétnyomott fokhagymát. Sóztam, borsoztam. A husit a karalábéba töltöttem, azokat eg ynagy lábos aljára tettem, mellé a maradék húsból készített gonbócokat. Felöntöttem vízzel, hogy ellepje a karalábékat, sóztam, borsoztam és biovegetát is tettem bele.  Továbbá a hagyma másik felét lereszeltem a kivájt karalábéval egyetemben, és az is ment úszni. Jó háromnegyed órát főztem, majd behabartam, és beleszórtam az apróra vágott petrezselymet is.

Hozzávalók:

• negyed vagy fél csirkemell
• fél kiló gyalult tök kaporral együtt
• 1,5 evőkanál hidegen sajtolt napraforgó- (vagy más) olaj
• 3 marék rizs
• negyed mokkáskanál só (elhagyható természetesen, az én fiam már nagyobb, neki már sózok ennyit)

A húst megmostam, megszárítottam, és egészen apró kockákra vágtam, max. 1X1 cm-esekre. Az olajat felforrósítottam, megkapattam rajta a csirkekockákat, majd rátettem a tököt, kaprot és a sót. Megkevertem, gyenge-közepesre vettem vissza a melegséget alatta, lefedtem, és magára hagytam jó 25 percre, ekkorra minden remekül megpuhult.

Közben a 3 marék rizst a szokásosnál kicsit több vízben feltettem főni, forrás után a legalacsonyab hőmérsékletre vettem vissza, és hagytam jól meg- illetve kissé szétfőni.

A húsos-tökös cuccot a levével együtt átszedtem az aprítógépbe, és összepempőztem, a végén a rizst a fent részletezett szétfőtt állapotában hozzákevertem.

Étvágytól függően 3-4-5 adag

Hát szorri, de megint Maimonitól vettem az ötletet (és lesz még :)). Noémi szülinap, második forduló, a gyerekzsúr, nyilván nem holmi mogyorós kell ide, hanem CSOKIS! Megörültem a csokis-meggyes ötletnek. Tehát először készült egy Sacher-torta tészta.

Hozzávalók:

• 150 g vaj
• 74 g porcukor
• 9 db tojássárga
• 150 g olvasztott, 65%-os étcsokoládé
• 9 db tojásfehérje
• 80 g kristálycukor
• 160 g liszt

Elkészítés:

A megolvasztott vajat a porcukorral habosra kevertem, majd hozzáadtam a tojássárgákat. A csoki olvadását Laura felügyelte, ez is belekavarodott. A tojásfehérjét T habosra verte, a cukrot is hozzáadta. Óvatosan a csokis kutymászhoz kavartam, és kis adagokban belekevertem a lisztet. A tortaforma aljába sütőpapírt vágtunk, bele a tésztát, ami a 180 fokra előmelegített sütőben kb fél óra alatt meg is sült, pedig 22 cm körül van a tortaformám! Nem tudom, mi lett volna belőle 1 óra alatt. Szén?

Ezután megkevertem a krémet.

Hozzávalók:

• 4 dl tejszín
• 1 csomag dr. Oetker Zselatin fix
• 3 evőkanál kakaópor
• kb. másfél dl jó darabos meggylekvár
• 2-3 ek cukor

Elkészítése: 

A tejszínt először kevés ideig vertem, majd lassan hozzászórtam a zseléfixet. Borítottam bele x mennyiségű cukrot, majd beleszitáltam kanalanként a kakaóport. A végén fakanállal hozzákevertem a meggylekvárt.