Épp volt itthon ribizli és nem is nagyon ették a gyerekek. Úgyhogy igencsak megörültem Fűszeres Eszter posztjának. Igaz, az én ribizlim nem fekete, de így is fel tudjuk használni. RÁadásul kevesebb volt a gyümölcsből, mint fél kiló, azért egy keveset csak elcsipegettek a kismadaraink. Úgyhogy a mélyhűtőben rejtőző kevéske málnával kipótoltam.

Hozzávalók:

• 50 dk ribizli (vagy egyéb bogyós gyümölcs)
• 2 dkg vaj
• 2.5 dl joghurt- helyett nálam tejföl, mert úgyis inkább joghurtra hajazott
• 1 tojás
• 1,5 dl olaj
• 2,5 dl cukor
• 3,5 ld liszt
• 1 citrom reszelt héja
• 1 sütőpor

Nem is hiszem el, még életemben nem készítettem :) Kicsit utána olvastam a neten, végül ez a leírás volt a legszimpatikusabb. Olyan, mindegy, hogy meg mint, de jó lesz típusú leírás. Ad némi alkotói szabadságot az embernek.

Hozzávalók:

• fél kiló vegyes (marha, sertés) apróhús
• 30 dkg füstölt császárszalonna
• 1 ek zsír
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 nagy fej hagyma
• 2 kis répa
• 1 káposzta (1,5 kg)
• só
• bors
• csombor
• egyes receptek szerint kapor (brr), én inkább köményt tettem bele
• 2 ek liszt
• 2 dl tejföl

Hozzávalók

• 2 tojás
• 20 dkg vaj
• 22 dkg cukor
• 30 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 10 dkg mandula/dió/mogyoró
• 250 g tej
• 1 citrom héja
• 200 g eper
• 10 dkg csoki ínyenceknek

Amit terveztem ebédre, azt kicsit hamarabb el kellett volna kezdjem, úgyhogy gyorsan körülnéztem, mi van itthon, találtam a fagyasztóban fél kiló darált marhahúst. Innen indult a kreatívkodásom.

Hozzávalók:

• fél kiló darálthús
• kevés olaj
• 2 hagyma
• só, pirospaprika
• 1 bögre rizs (rizotto)
• 2 bögre víz (vagy több)
• 1 húsleveskocka
• kb 20-30 dkg borsó (egy fél zacsi kb)

Az úgy történt, hogy nem olvastam el a receptet, mielőtt vásárolni mentem és cottage cheese-t vettem ricotta helyett. De ez is jó bele :) Módosítottam a hozzávalókon, hogy igazodjanak a termékek csomagolásához, ill. hogy több legyen.

Hozzávalók:

• 2 hagyma
• 450 g spenót
• só, bors, szerecsendió
• 5 dkg vaj
• 300 g liszt
• 2 tojás
• 2 gerezd fokhagyma
• 20 dkg cottage cheese
• 1 doboz tejföl
• reszelt sajt

Hozzávalók

• fél kg szelet hús (csirkemell, vagy disznócomb pl.)
• só
• 1 ek étkezési keményítő
• 2-3 ek olivaolaj
• 1 karfiol/brokkoli
• szerecsendió
• 5 dl tej
• 10 dkg vaj
• liszt
• 10 dkg reszelt sajt

Iricc barátnőméktől tanultam ezt a receptet.

Hozzávalók:

10 dkg kékpenészes sajt

80 ml tej

só, bors

1-2 ek pirított fenyőmag

tetszőleges zölségek, vékonyabb pálca alkúra vágva (karalábé, répa, szárzeller, alma, egyéb ötleteket szívesen fogadok :))

Elkészítése:

A tejben felolvasztjuk a sajtot, fűszerezzük, és belekeverjük a fenyőmagot

A páromnak ma szülinapja van, és valami túrós-gyümölcsöset szerettem volna csinálni.

A Sütés Ellenállhatatlan finomságok lépésről lépésre című könyvben találtam ezt a tekercset. Ki tudja, miért, de nem lett olyan szép vastag piskótám, mint a képen...

Hozzávalók:

• 3 nagy tojás
• 125 g cukor
• 125 g liszt
• 1 ek forró víz

Előmelegítettem a sütőt 220 fokra (talán ez volt a hiba?) A tojást a cukorral vízgőz fölött sűrű krémmé verjük (ez állt a receptben) - no, nem tudom, talán a barnacukor miatt, nekem igen hosszú idő után sem sűrűsödött - mennyi idő alatt kellene? Levettem a tálat a vízről és belekevertem a lisztet és a vizet. A sütőpapíron felrajzoltam az előírt 35x25 cm-s méretet. Ezen téglalapon belül elosztottam a tésztát, és 8 perc alatt megsütöttem. Ekkor szerettem volna szorosra feltekerni, nem jöttem rá, mi a módja, tört, meg amúgy is, hogy lehet megfogni??? Szóval szoros nem lett, de tekercs igen :) Betekertem konyharuhába és félretettem hűlni. Közben elkészítettem a tölteléket (nem magyar féle túró, hanem Quark, krémes), az eredeti receptben nincs cukor, ez nekem azért kicsit meredek lett volna. Az epreket felszeleteltem. Kihűlés után megkentem a krémmel a tésztát, rárakosgattam az epreket és újra feltekertem, a tetejére is kentem a töltelékből, hogy feldíszíthessem pár eperszelettel. Az íze jó lett, még ha nem is tökéletesre sikerült :)

Ezt a receptet Anditól kaptam. Mást is próbáltam a netről, de meg sem közelítette ezt a változatot.

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 25 dkg liszt
• 3 tojás
• 1 doboz tejföl
• 1 ek cukor
• csipetnyi só
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna

Vásárlottam húsvéti mintás bonbonformát. A tojások túl kicsik a töltéshez, így a nyuszikat és a kacsákat töltögettem csak. Külseje tejcsoki, belül pedig mogyorókrém - nem nutella. No, ezt receptnek nem nevezném, maximum ötletnek. Mindenesetre jó lett a kombináció :)

Finom, jó, egészséges. Részletek itt.

Én így készítem:

Előző este

• 5 ek 5 magos keverék pehely
• 3 db nagyobb aszaltgyümölcs (keveréket veszek),
• kevéske apró ez-az, pl mazsola, áfonya...

Hát, igen, megint sárgalencsét vettem sárgaborsó helyett...

Hozzávalók

• fél kiló sárgalencse
• 2 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• római kömény
• curry
• 1 csirkehúsleves kocka
• fél pohár tejföl
• 2 ek mustár
• 1 ek citromlé

Hozzávalók:

• 1 kg édeskrumpli
• 1 fej fokhagyma
• 4 fej lilahagyma
• olivaolaj
• kakukkfű

No, ennek sem jegyeztem meg a forrását, de ha jól sejtem, Nosalty.

Hozzávalók:

• 1/2 kg marha darált hús
• 150 g császárszalonna
• 500 g vörösbabkonzerv
• 700 ml paradicsomlé
• 2 kukoricakonzerv
• 300 ml marhahúsleves
• 1 hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 ek oregánó
• 2 ek római kömény (ez nekem kicsit meredek, nem szeretem, keveset teszek csak bele)
• (chili - kihagyom)
• 1 ek kakaó
• 1 tk fahéj
• só

Hozzávalók:

• 30 dkg apró szemű fehérbab
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 babérlevél
• 30 dkg füstölt hús
• só
• olaj
• 2 ek liszt
• pirospaprika
• 2 dl tejföl

Furcsák ezek a svájciak, jóval olcsóbban kaptam szarvashúst, mint csirkét, pörköltet akartam mindenképp főzni, hát jóhogy nem hagytam ott a hentesnél a szarvashusit :)

Hozzávalók:

• 1 kg szarvashús (a legtöbb recept combot ír, de Svájcban nem divat ráírni a húsokra, honnan vannak, inkább, hogy mi célra, erre Ragout volt írva)
• 2 nagy fej hagyma
• (1-2 paprika - ma kimaradt, nem vettem)
• (1 paradicsom - szintén nem volt benne)
• 3-4 gerezd fokhagyma
• bors
• só
• pirospaprika
• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 dl vörösbor
• 1 babérlevél
• köménymag

Hozzávalók:

• 0,5 kg hagyma (lehet egy része póré)
• 1 ek vaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 1,5 l víz
• 3 ek liszt
• 2 kanál zöldséglevespor/zöldségleveskocka/maradék leves a víz helyett :)
• bors
• szerecsendió
• só
• 1,5 dl tejszín

A  hasonló marha mintájára készítettem ezt a fincsi ételt.

Hozzávalók

• 1 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 60 dkg csirkemell
• kevés olaj
• só
• 1 ek étkezési keményítő
• 1/2 doboz currypasta
• 2 dl kókusztej
• kb 1 ek tamarindpasta

Nem szerettem eddig a sült oldalas, zsíros, mócsingos volt többnyire, vagy ízetlen. Most megvan a titok: csak egy jó recept kell és rendesen meg kell sütni. Így a zsírból szaft lesz és nem a húson fog csüggeni...

Hozzávalók:

• 1,2 kg oldalas
• 4 hagyma (keveselltem, legyen duplája...)
• 1 fej fokhagyma, gerezdekben
• só
• bors
• őrölt köménymag
• víz

Elkészítése:

A húst sózzuk-borsozzuk-köményezzük. Egy nagy tepsibe kevés vizet töltünk, belerakjuk a húst. A hagymákat negyedekben, a fokhagymákat gerezdekben szórjuk köré. A tepsit alufóliával lefedjük, 200 fokra (légkeverés) előmelegített sütőbe toljuk. 75 percig lefedve sütjük. Érdemes gyakran ránézni, és pótolni az elveszett vizet! Azután levesszük a fóliát, és megpirítjuk a húst, az első oldal kb 15 perc, a másodiknak már nem kell annyi. Itt még jobban kell figyelni a vízre, mert megégnek a zöldségek. Én a második oldalnál már kivettem a hagymákat. Így meg meghűltek, hát az sem jó. Hagymás krumplival ettük.

A recept a No Salty-ról származik

Hozzávalók:

• 1 ek olaj
• 80 dkg marhahús
• 1 nagy hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 doboz currypaszta
• 2 tk tamarindkoncentrátum
• 800 ml kókusztej
• 300 g jázminrizs